Aceto Balsamico Tradizionale di REGGIO EMILIA D.O.P. " ORO/GOLD"- Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia
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Der traditionelle Balsamessig aus Reggio Emilia wird aus eingekochtem Traubenmost gewonnen, der durch eine natürlich verlaufende Essigsäuregärung reift. Während seiner langen Lagerung in immer kleiner werdenden Fässern aus verschiedenen Holzarten wird er zunehmend konzentrierter und entwickelt dabei seine charakteristische Tiefe und Komplexität – ganz ohne Zusatz von Aromastoffen.
Er ist in drei Typologien erhältlich, die sich durch ihre Reifezeit unterscheiden: von mindestens 12 bis über 25 Jahre. Diese werden durch die Farben Languste (Orange), Silber und Gold gekennzeichnet.
Das Gold Etikett garantiert zu 100% eine Reifezeit von mehr als 25 Jahren.. !
Eine Delikatesse.. !
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