Der "Riso invecchiato" wird vor der Bearbeitung 12 Monate gelagert bei kontrollierten Temperaturen. Diese Lagerzeit garantiert eine bessere Konsistenz des Reis, die auch nach der Kochzeit erhalten bleibt.

Der "Riso affumicato" wird nach einem aufwendigen Vorgang geräuchert. Es handelt sich hier um einen kalten Räuchervorgang mit Kirschholz bei einer Dauer von 14 Stunden. Durch dieses Verfahren erhält der Reis ein sehr geschmackvolles Aroma mit Holznoten. Der Reis eignet sich hervorragend als Beilage für Fleisch- und Fischgerichte wie auch als Risotto mit besonderen Geschmacksaromen.

Ideariso, ein Unternehmen mit Leidenschaft für die Landwirtschaft & den Reis, stets bestrebt, innovativ zu sein & sich dabei auf die Traditon & die Erfahrung von Generationen zu stützen.

Der landwirtschaftliche Betrieb in der Region Vercelli hat mit dem eigenen Anbau der besten Böden in dieser Region hiermit den Grundstein für den eigenen Qualitäts-Parcours gelegt; nur der direkte Anbau ermöglicht es, für Qualität zu garantieren & diese dem Verbraucher weiterzugeben!

Buon appetito!