Alle Arbeitsabläufe werden auf handwerkliche Weise ausgeführt. Der Tradition folgend, unter gesundheitlichen Gesichtspunkten überarbeitet & mit modernen Instrumenten kontrolliert, widmet die Manufaktur dem Produkt die gleiche Aufmerksamkeit und Liebe wie deren Großmütter, ohne jemals die hohen Qualitätsstandards aus den Augen zu verlieren.

Die Linie der Marke „Le Terre di Zoè” besteht ausschließlich aus zertifizierten BIO-Zutaten, die aus eigener Produktion stammen oder von ausgewählten Lieferanten bezogen werden.
Die Verarbeitung erfolgt am Tag nach der Ernte im eigenen zertifizierten BIO-Labor 

Die Produkte der Linie „Le Terre di Zoè” enthalten ausschließlich Fruchtzucker, der den wahren Geschmack der Frucht mit Rücksicht auf die Gesundheit bewahrt!

Um den Geschmack der Früchte besser einzufangen, verarbeitet die Manufaktur nur  saisonale Früchte, die auf dem eigenen Land in Kalabrien angebaut & im richtigen Reifegrad geerntet wurden. Dies ist die einzige Möglichkeit, den Geschmack während der Verarbeitung zu verbessern.

Die Produkte von „Le Terre di Zoè” sind frei von Gluten und Allergenen, da sowohl der Rohstoff, die Früchte, die sie produzieren, als auch das Verarbeitungslabor keine Lebensmittel haben oder mit diesen in Kontakt kommen, die Gluten und/oder Allergene enthalten.
Das Labor verarbeitet nur ungeschälte Früchte.

Die Produkte der Linie „Le terre di Zoè” enthalten kein Bindungsmittel, Farbstoff oder Konservierungsmittel. Sie verdicken die Kompotte dank des hohen Gehalts an natürlichem Pektin in den Früchten. Die natürliche Farbe bleibt beim Vakuumgaren erhalten. Die lange Konservierung wird ausschließlich durch die Wärmebehandlung gewährleistet.